DES LIS CHOCOLAT, chocolatier artisan, biscuitier, confiseur 2017 à Nemours / Seine-et-Marne
Evènement passé.
Du 20 au 23 mars 2017 à Nemours.
La fabrication du chocolat est un travail compliqué, long, précis qui nécessite un savoir-faire particulier. De la sélection des fèves et de leur torréfaction dépend la saveur du chocolat final ; du savoir-faire du chocolatier dépend la satisfaction du client.
Un palet en chocolat prisé en Russie, au Japon, aux USAEn 2005, Des Lis Chocolat créa un palet très fin (2 à 3,5g) fourré d'une crème caramel au coquelicot de Nemours : Le Gentil Coquelicot.Sa saveur et son originalité ont été par plusieurs fois remarquées, comme l'attestent les différents prix qu'il a reçus (Intersuc, Salon du Chocolat de Paris et de Londres).Au-delà de la Seine-et-Marne, Vincennes ou Paris, Le Gentil Coquelicot se déguste dans les meilleures épiceries fines, restaurant et hôtels de Moscou, Tokyo ou New-York.De cette réussite au coquelicot, Des Lis Chocolat a développé un réel savoir-faire quant à l'alliance du chocolat et de la fleur. Nous mettons régulièrement au point de nouvelles recettes avec des mélanges audacieux de chocolat et de fruits, légumes ou encore épices !
Enregistrement : http://www.semaineindustrie-seineetmarne.fr/
DES LIS CHOCOLAT
6 Rue Louis Blériot, 77140 Nemours
Débute à 09H00
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